Cómo buena amante del chocolate que soy, en la pasada edición del Fòrum Gastronòmic Barcelona ( 23-26 de octubre), no me quisé perder la ponencia de Ramon Morató, Josep Maria Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro, representantes de la Chocolate Academy.
Ofrecieron una fantástica demostración de algunas de sus recetas: Un caviar de coco, un turrón con clavos, un postre en forma de bombilla y un divertido boxeador de chocolate.
El evento tuvo como protagonista la presentación de su nuevo libro Four in one, cuatro en uno, que verá la luz el próximo 28 de noviembre.
¡Todo el libro se compone de recetas inéditas! ¡promete realmente muchísimo!
Mmmmmmm, creo que vale la pena incluirlo cómo regalo para estas Navidades. ¡Para nuestros amigos y familiares más cocinillas!
Un total de 432 páginas de talento, creatividad, modernidad y buen gusto, con el chocolate como eje central, pero traspasando sus propios límites. Una obra que tiene todos los ingredientes para convertirse en la gran referencia de la pastelería actual.
by Patricia von Arend
